Olá Anna, seja bem vinda ao fórum.
Seria muita pretensão minha oferecer mais conteúdo do que já foi feito pelo Tiago que é especialista na área, coisa que eu não sou. O Tiago não mencionou mas me parece básico dominar o inglês, não sei se é redundante falar isso, se for me perdoe. Com relação a mercado de trabalho, após dominar os fundamentos que o Tiago indicou me parece que será uma boa ideia tomar uma decisão sobre o tipo de carreira que se quer seguir. Trabalhar em grandes empresas como IBM ou SAP que já abraçaram Blockchain como parte dos serviços oferecidos ou trabalhar como prestador de serviços como PJ. No primeiro caso me parece que será necessário se especializar numa determinada linguagem e no segundo caso será necessário ser versátil em termos de domínio de linguagens de programação.
Para começar, se for o seu caso, além dos videos do Tiago que são muito bons existe uma série de videos da Princeton University (em inglês): https://www.youtube.com/channel/UCNcSSleedtfyDuhBvOQzFzQ
É possível baixar em PDF um material do ITS-Rio sobre básico de programação:
Outro mais teórico e conceitual sobre Blockchain sem abordar programação em PDF é um capítulo específico de um livro:
http://www.sbrc2018.ufscar.br/wp-content/uploads/2018/04/Capitulo5.pdf
Em São Paulo a Blockchain Academy oferece cursos bem básicos mas não sei qual é o custo
Só para ter uma ideia de mercado talvez seja interessante olhar o site da IBM e SAP sendo que é possível encontrar projetos no GitHub para dar uma olhada.
No mundo dos negócios uma solução que tem crescido bastante é o da Hyperledger que é baseado em Linux: